Viljojen käyttö Suomessa jakautuu selkeästi eri käyttötarkoituksiin: Vehnä hallitsee ruoantuotantoa, ohra rehukäyttöä ja kaura vientiä. Tiedot perustuvat Luonnonvarakeskuksen (Luke) viljataseeseen ja maatilojen sadonkäyttötilastoihin.
Viljan vuosittaisesta kotimaisesta tuotannosta käytetään kotimaassa yli 80 prosenttia. Kotimainen käyttö on ollut hienoisessa laskussa viime vuosina, johtuen pääasiassa rehukäytön vähenemisestä. Viime satovuonna Suomessa käytettiin noin 2,6 miljardia kiloa viljaa.
”Rehukäytön osuus on pienentynyt maltillisesti ja samaan aikaan ruoan valmistuksen osuus on noussut 19 prosenttiin”, kertoo yliaktuaari Johannes Nykänen Lukesta.
Vaikka viljan rehukäyttö on viime vuosina vähentynyt hitaasti, käytetään 49 prosenttia viljasadosta edelleen tuotantoeläinten rehuna kotimaassa. Puolet rehuna käytettävästä 1,5 miljardista kilosta viljaa on ohraa, lopun jakaantuessa lähes tasan kauran ja vehnän kesken.
Elintarviketuotannossa käytetään vuosittain noin 500 miljoonaa kiloa viljaa, mikä vastaa noin 16 prosenttia kotimaisesta tuotannosta. Määrä on pysynyt vakaana, mutta viljalajien osuuksissa on tapahtunut muutoksia.
Kauran kysyntä kotimaisessa elintarviketuotannossa jatkaa kasvuaan ja oli viime satovuonna yli 180 miljoonaa kiloa. Samalla vehnän ja rukiin käyttö on laskenut maltillisesti, mutta vehnää käytetään edelleen yli 220 miljoonaa kiloa vuodessa.
Myös viljan teollinen käyttö on ollut laskussa: viime vuonna teollisuuteen kului 281 miljoonaa kiloa viljaa, josta yli 90 prosenttia oli ohraa.
Viljan ulkomaankaupassa kaura on selkeä ykkönen. Viime satovuonna viljasta 17 prosenttia eli noin 540 miljoonaa kiloa vietiin ulkomaille. Vaikka kokonaisviennissä on vuosittaista vaihtelua, kauran vienti ylsi toista vuotta peräkkäin ennätyslukemiin – lähes 470 miljoonaa kiloa.
Viljan kokonaistuonti laski kolmatta vuotta peräkkäin ja oli viime satovuonna vain 19 miljoonaa kiloa, mikä kertoo kotimaisen tuotannon riittävyydestä.
Luken Tilastopalvelut seuraa kotimaisen viljan tuotantoa, käyttöä, kulutusta ja varastoja vuosittain. Viimeisimmät tilastot koskevat satovuotta 1.7.2024–30.6.2025. Tiedot ovat saatavilla luke.fi-verkkopalvelusta. Lisäksi Vilja-alan yhteistyöryhmä seuraa kuluvan satovuoden eli 1.7.2025–30.6.2026 tilannetta neljästi vuodessa.
Luke julkaisee 26.9. satoarviotilaston, joka kuvaa satonäkymiä Suomen pelloilla 22.9.2025.
